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<p>谈到食物浪费,美国有一个点心,因为我们每年浪费大约40%的食物</p><p>有充分的理由发布上周发布的新调查并在500人代表的民意调查中发表在PLOS ONE美国人口中77%的受访者认为他们放弃食物时会感到内疚但目前还不清楚大多数美国人是否真的理解为什么他们对食物浪费感到内疚只有58%的受访者表示他们认为食物浪费对环境不利42%的人认为食物浪费是浪费资金的主要来源这是令人惊讶的俄亥俄州立大学农业市场营销和政策教授布莱恩罗伊,以及研究的共同作者,布莱恩罗伊我们的直觉是受访者可能认为丢弃食物对环境无害,因为食物是有机的,天然存在,“Roe通过电子邮件写给HuffPost”,他们还没有完全联系垃圾填埋场甲烷产生的甲烷有啊对环境的影响,浪费的食物所产生的所有能量和资源现在基本没用了“受访者对食物浪费感到内疚,他们可以采取任何行动我觉得51%的受访者认为对他们来说很难减少家庭食物浪费,42%的受访者表示他们没有足够的时间去担心它似乎大多数美国人认为我们在食物浪费方面做得比邻居好87%的受访者表示他们相信他们有减少与同类家庭相比的食物消费调查还提供了对食物浪费的一些原因的见解70%的受访者表示,在食品包装日期之后投掷食物将减少患有食源性疾病的人的风险这是一种误解,俄亥俄州立大学研究员说:“就像最近的证词所指出的那样,标签日期通常不是安全指标,”Roe指出,标准化食品标签的努力可以解决这个问题研究人员和其他支持者正在推动令人困惑的标签,如“卖”和“使用”“更好”和“过期”被更直接的人所取代“今年早些时候提出这一目标的联邦立法”虽然较少混淆日期标签可能有所帮助研究人员和其他试图减少食物浪费的人认为食物浪费似乎在增长 - 俄亥俄州的民意调查显示,与类似的调约翰斯·霍普金斯大学去年百分比意识仍然相对较低新民意调查发现,只有53%的受访者意识到食物浪费是第一个问题意识或行动Stefanie Sacks,一位美食作家和营养师,正在帮助像Whole Foods和Walmart Retailers同意出售“丑陋”产品作为减少零售层面食物浪费的手段他认为教育是吸引消费者的关键“我们必须打击人们他们的厨房,“Sacks告诉HuffPost我们需要为人们提供工具不仅做饭,还有存储和管理废物的工具我们需要向人们提供信息”这是因为消费者层面的食物浪费根据美国农业,大约30%的食品损失发生在零售或消费者水平几乎所有产品类别的消费者食品浪费都超过零售垃圾,但例外情况除外新的油脂技术也可能有助于俄亥俄州立大学团队,包括研究协调员Danyi Qi目前正在与路易斯安那州立大学的研究人员合作开发这样一个工具,作为测量家庭食物垃圾的新应用程序,甚至已经取得了最近的进展,其他食物浪费专家也意识到这个问题仍然需要时间,尽管有很多采取有意义的行动的机会 - 推动标准日期标签立法和参与像沃尔玛“丑陋”的活动 - 现在“这不会”一夜之间改变“,Dana G自然资源保护委员会的科学家和无废物厨房手册的作者告诉HuffPost“我认为从根本上解决[食物浪费]需要几十年的时间,但我认为我们可以做很多事情” - Alissa Scheller贡献了一份这篇文章的图片Joseph Erbentraut涵盖了食品领域有前途的创新和挑战 此外,